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【台南】「潘家牛肉湯」 肉厚牛肉が美味い

2019/07/31
【台南】牛肉湯 1

 今回は、台南名物の牛肉湯です。潘家牛肉湯というお店ですが、永楽市場にあります。




店名:潘家牛肉湯

住所:台南市中西區國華街三段125號

営業時間:8:30-22:00
       (月曜日休み)

日本語対応:不可

地図:

場所は、永楽市場の國華街三段沿いにあります。通路に赤い看板が出てます。看板の牛のマークがかわいいですね。
s_DSC_0176潘家牛肉湯
道路沿いには屋台のようなものが出ていますが、こちらが調理場所になります。大きく牛肉湯と書かれています。食事をするのは店内になります。
s_DSC_0177潘家牛肉湯
店内のメニュー表。注文するときは口頭になりますので、手差しかメモで渡すのがよいと思います。牛肉湯は大と小の2種類のサイズになります。
s_DSC_0178潘家牛肉湯
牛肉湯(大)。160元。スープの色は透明感があり、表面にうっすら脂が浮いています。スプーンですくわなくても、肉の量が多いのがわかります。スープは、ほんのり牛肉の出汁、優しい味付けです。
s_DSC_0179潘家牛肉湯
牛肉をすくいあげてみると、牛肉は、赤みが主体ですが、少し脂身のあります。量が多くて、厚い目のカットで食べごたえあります。
s_DSC_0180潘家牛肉湯
生姜と牛肉湯用の甘めのタレ、そして牛肉と食べると、肉汁が口の中に広がってきます。
s_DSC_0181潘家牛肉湯
牛肉炒飯(110元)は、見た目は濃そうだが、結構薄味です。肉の食べごたえと野菜のしゃきしゃきが合います。
s_DSC_0182潘家牛肉湯
茶藍牛肉(110元)。野菜のシャキシャキと厚めにカットされた肉が合います。少しのニンニクも入っています。
s_DSC_0184潘家牛肉湯
台南には、牛肉湯のお店が一杯あるので迷ってしまうと思いますが、永楽市場の近くにありますので、永楽市場に行った際には、ぜひ寄ってみてください。





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Comments 1

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nuts

こんばんは。
ブログランキングから来ました。
台湾の料理という感じですね。
とても美味しそうです。

2019/08/03 (Sat) 20:19
けんいち
Admin: けんいち
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